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Machine à Café 3 Groupes M39 DOSA – LA CIMBALI
La LA CIMBALI M39 DOSATRON 3 groupes noire, référence M39-DOSA-3GR-BK, accompagne les professionnels dans la préparation d’expressos et de boissons lactées. Ses trois groupes facilitent l’organisation du service, tandis que son dosage programmable permet de reproduire les volumes choisis.
- 3 groupes café pour répartir les extractions.
- Dosage programmable et distribution continue.
- Buses vapeur pour les préparations à base de lait.
- Sortie d’eau chaude pour compléter les boissons.
La machine à café professionnelle LA CIMBALI M39 DOSATRON 3 groupes noire associe la préparation traditionnelle de l’expresso à la souplesse du dosage électronique. Elle trouve sa place dans les cafés, restaurants et établissements hôteliers souhaitant proposer une carte de boissons variée : expressos, cafés allongés, cappuccinos et cafés au lait.
Trois groupes pour organiser les préparations. Cette configuration permet de répartir les extractions et de mieux coordonner les commandes. Le barista peut organiser son travail selon les boissons demandées, tout en conservant la maîtrise de la mouture, du tassage et de la préparation de chaque porte-filtre. Le dosage programmable facilite ensuite la répétition des volumes servis.
La vapeur pour développer votre carte de boissons. Les buses vapeur permettent de chauffer le lait et de travailler sa texture selon la recette recherchée. La sortie d’eau chaude complète les possibilités de préparation. L’ensemble accompagne aussi bien un service centré sur l’expresso qu’une offre comprenant plusieurs spécialités lactées.
ThermoDrive pour adapter l’extraction, sur les versions équipées. Ce système ajuste l’équilibre thermique des groupes afin d’adapter la température d’infusion au café utilisé. Il permet de travailler avec des températures différentes selon les groupes, sans devoir diminuer la pression de chaudière. Cette fonction apporte de la souplesse lorsque l’établissement propose plusieurs mélanges ou recherche un réglage particulier.
Smart Boiler pour soutenir la disponibilité de vapeur, selon configuration. Cette technologie gère l’énergie accumulée dans la chaudière afin de maintenir l’alimentation en vapeur et en eau chaude pendant les périodes de forte activité. Son intérêt se manifeste notamment lorsque les préparations lactées et les demandes d’eau chaude se succèdent.
Une finition noire pour votre espace café. La LA CIMBALI M39 DOSATRON peut s’intégrer à différents styles de comptoirs. Associée à un moulin adapté et à des recettes bien définies, elle constitue un poste de préparation autour duquel organiser le service et le travail du barista.
| Poids | 104 kg |
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